Inspirationen aus Kopenhagen

Ende August hieß es für die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der HGK-Trendtour: Willkommen in Kopenhagen! Vom 28. bis 31. August stand die dänische Hauptstadt im Mittelpunkt einer inspirierenden Entdeckungsreise rund um Gastronomie, Kulinarik und aktuelle Food-Trends. Ziel der Reise war es, neue Entwicklungen in der Gastronomie hautnah zu erleben, innovative Konzepte kennenzulernen und wertvolle Impulse für den eigenen Betrieb mitzunehmen. Kopenhagen gilt seit Jahren als eine der spannendsten Gastro-Metropolen Europas und bot dafür die ideale Kulisse.

Auf dem abwechslungsreichen Programm standen zahlreiche Highlights. Den Auftakt bildete eine gastronomische Führung durch den berühmten Tivoli. Nach einem gemeinsamen Mittagsimbiss in der Food Hall blieb ausreichend Zeit, die dänische Hauptstadt auf eigene Faust zu erkunden. Ein besonderer Programmpunkt war die exklusive Bootsrundfahrt durch Kopenhagens Hafen und Kanäle. Mit einem persönlichen Guide erhielten die Teilnehmenden interessante Einblicke in die Geschichte und Entwicklung der Stadt und konnten Kopenhagen aus einer ganz besonderen Perspektive erleben.

Weitere Stationen der Trendtour waren die Torvehallerne, eine der bekanntesten Markthallen Kopenhagens, sowie der beliebte Streetfoodmarkt Reffen. Beide Orte beeindruckten mit ihrer Vielfalt an kulinarischen Konzepten und lieferten zahlreiche Anregungen für die Gastronomie von morgen. Ein besonderes Highlight erwartete die Reisegruppe am Samstagabend: Im Restaurant Silo genossen die Teilnehmenden ein exklusives 4-Gang-Menü. Das Restaurant befindet sich im 17. Stock eines mehrfach für Design und Architektur ausgezeichneten Gebäudes im Stadtteil Nordhavn. Neben den kulinarischen Genüssen begeisterte vor allem der spektakuläre Ausblick über Kopenhagen und den ehemaligen Industriehafen.

Begleitet wurde die Trendtour von den HGK-Lieferpartnern eurodata AG, Lohnmühle und IBO. Gemeinsam wurden neue Ideen diskutiert, aktuelle Branchentrends entdeckt und wertvolle Kontakte gepflegt. Die HGK-Trendtour nach Kopenhagen bot damit einmal mehr vielfältige Inspirationen, spannende Einblicke und zahlreiche Denkanstöße für die tägliche Praxis in der Gastronomie.

Schon jetzt vormerken: Die nächste HGK-Trendtour findet Ende September 2027 statt und führt zur Wiesn nach München. Weitere Informationen hierzu werden rechtzeitig bekannt gegeben.