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Hogatec in Düsseldorf
12.-15. September 2010
Hogatec

HGK eG:
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Gastrokauf24 GmbH - Der Lieferant mit Riesemspektrum

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Kreativ verpacken in Bäckerei und Konditorei

Thierer, Sibylle. Kreativ verpacken in Bäckerei und Konditorei. Die Präsentation der Produkte in Bäckerei und Konditorei spielt ...
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Fingerfood

Heiko Antoniewicz. Fingerfood . Die Krönung der kulinarischen Kunst Fingerfood und molekulare Küche in ihrer ganzen ...
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Partyservice und Catering

Helmut Kammerer/ Eibe Cordes Partyservice und Catering . Das neue Handbuch zum Thema Catering und Partyservice beschäftigt sich ...
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Küchenkalkulation

Prof.Dr. Richter/ Richter. Küchenkalkulation. - vom Wareneinsatz bis zur Preisgestaltung Waren früher Köche für die Qualität der ...
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Artikelnummer: 100021

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Reich in der Gastronomie - Strategien für die Zuku

Nierhaus/ Ploner. Reich in der Gastronomie - Strategien für die Zukunft. Entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie ist das ...
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Artikelnummer: 100022

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Verwegen kochen

Antoniewicz, Heiko/ Dahlbeck, Klaus. Verwegen kochen. - Molekulare Techniken und Texturen Die Molekularküche, die bislang eher ...
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Artikelnummer: 100024

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Grand Livre de Cuisine - Die Mediterrane Küche

Grand Livre de Cuisine - Die Mediterrane Küche von Alain Ducasse. Zehn renommierte Experten haben die besten Rezepte aus den ...
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Gemüse und Früchte schnitzen

Wang, Xiang. Gemüse und Früchte schnitzen. Schritt für Schritt zum Kunstwerk. Xiang Wang zeigt, wie aus einer einfachen Karotte ...
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Kochkunst in Bildern, Band 8

Verband der Köche Deutschlands e.V. (Ed.) Kochkunst in Bildern, Band 8 Über 1000 Köchinnen und Köche aus aller Welt werden bei ...
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Der clevere Bäcker

Bernd Kütscher. Der clevere Bäcker . Wer den Erfolg will, wird auch erfolgreich so lautet die erste Überschrift im Buch von Bernd ...
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