Juni 2010 Gemeinsam sind sie stark

Zulieferer und ihre Prognosen

Die Zeiten werden auch für Caterer nicht leichter. Die Branche ist von Wettbewerbs-, Preis- und Kostendruck geprägt. Wirklich? Catering in-side fragte bei Partner wie Frischdienstleistern, Fachgroßhändlern und C&C-Märkten nach, wie diese die Entwicklung mittelfristig einschätzen. Die Antworten stimmen insofern positiv, weil nicht dem Mainstream folgend, düstere Prognosen abgegeben, sondern auch neue Wege aufgezeichnet wurden und zu einer intensiveren Zusammenarbeit zwischen Caterer und Zulieferer aufgerufen wurde.

Wolfgang Schmidt, Vorstandsvorsitzender HGK antwortet:

„Mittelfristig wird sich die Catering-Branche positiv entwickeln, da immer mehr Industriepartner die Bewirtung an Fachleute aus Catering-Unternehmen abgeben, um sich auf eigene Kernkompetenzen zu konzentrieren."